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専門家情報

氏名	漢字	中野恭子
氏名	ふりがな	なかの　やすこ
登録分野		マーケティング
助言専門分野		経営全般、新商品開発、技術指導、店舗計画、人材教育、販路開拓、マーケティング
保有資格		その他:管理栄養士・調理師
所属		企業経営（法人）、大学
保有資格に関わる実務経験		介護老人保健施設等献立作成、調理指導、飲食店経営、農漁業産物の商品化、販売戦略、販路拡大等多数
過去の講演テーマ・著書など
得意とする助言アドバイスについて	アドバイス項目	食品加工に関するアドバイス市場調査、試作、試験販売、衛生管理、製造委託先の紹介等
	アドバイス項目	レストラン・居酒屋等の店舗企画運営に関するアドバイスコンセプト、ターゲットに合わせた店舗設計から仕入れメニュー開発等全般
	アドバイス項目	販売促進活動についてターゲットに合わせた地場産品等に関する料理コンテスト等イベントの企画運営等オンライン、ネットショップ、SNS等での販促活動の方法
専門家派遣事業に対する自己PR		1998年より、民間、行政主催の料理教室、企画運営をしてきました。その中で知り合った生産者、企業はまちろん、他業種の方々とのお付き合いが広がり、様々な幅広い分野を展開しております。管理栄養士としての食の知識と経験、また1主婦、1母親、1消費者としての立場と専門的な専門的な立場での助言は、皆さまにご好評いただいております。藤枝市を拠点に、「スポーツ栄養」「健康経営」「食ビジネス」を柱にフードマネジメント事業を展開しております。陸上実業団チームの海外合宿や世界大会の帯同実績も多く、トップからジュニアアスリートへの個人サポートをはじめ、独自メソッド「スポーツ食育プログラム」を県内の中・高校スポーツチームへ多数展開しています。藤枝市青木で健康食堂「くるみキッチンプラス＋」を経営し、静岡県内の食材を活用した「健康な食事」のアンテナショップとなるべく食環境整備に力を注いでいます。株式会社食の学び舎くるみ　代表取締役