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地域課題に係る産学共同研究委託事業

平成28年度 採択事業

審査の結果、平成28年度は以下の8事業(基礎コース6件、応用コース2件)を採択しました。

基礎コース

主として「調査研究や技術・サービスの向上」に係る課題で、新たな提案と具体策が見込め、将来性が期待できるもの。

新規な燻製レトルト黒はんぺんの開発

[委託先団体]  株式会社いちうろこ
[連携大学]  東海大学海洋学部 教授 後藤慶一
[連携団体]  石田缶詰株式会社

【概要】
黒はんぺんの美味しさ、魚臭さの低減、弾力性に配慮した新規な燻製レトルト黒はんぺんの開発を目指します。安全性、製造手法の確立に向けた研究も行い、レシピの提案にまで繋げます。

竹粉の乳酸発酵技術の開発及び発酵食品への応用

[委託先団体]  株式会社サイエンス
[連携大学]  静岡県立大学食品栄養科学部 准教授 原 清敬
[連携団体]  静岡県工業技術研究所 

【概要】
竹を微細粉末化し、糖化および乳酸発酵により発酵食品(漬物)を試作します。これら一連の技術を確立し、竹材の新たな用途開発を目指します。

医療用器具のデザイン化への研究開発

[委託先団体]  株式会社平垣製作所
[連携大学]  静岡大学教育学部 教授 伊藤文彦

【概要】
医療用器具の生産に関して、形・使いやすさ・洗浄しやすさの観点からデザイン性を見直し、顧客(医師・看護師)ニーズにもとづいた商品を提供します。ここでは耳鼻咽喉科用匙(さじ)をモデルに研究します。

魚由来ヘム鉄を原料としたメンタルサポートサプリメントの開発

[委託先団体]  株式会社ヘルシーパス 
[連携大学]  静岡大学教育学部 准教授 竹下温子
[連携団体]  静岡県工業技術研究所

【概要】
冷凍マグロ加工時に生じる残渣を利用して、酵素分解によりヘム鉄を含むサプリメント製剤の開発を目指します。ヘム鉄の生体への吸収や影響について、マウス実験で検証します。

腸内フローラの改善を目指した高機能性柑橘加工品の開発

[委託先団体]  マコジャパン株式会社
[連携大学]  静岡県立大学食品栄養科学部 教授 新井映子
[連携団体]  静岡県工業技術研究所、静岡県農林技術研究所

【概要】
生活習慣病対策に期待が高まるノビレチンに着目し、含有量の多い地域産の太田ポンカンと戸田香果橘を利用します。これらと食物繊維のイヌリンを併用し、腸内フローラの改善を強化したヨーグルトソースを開発します。

竹パウダー肥料を用いた地域ブランド農作物の開発

[委託先団体]  丸徳商事有限会社 
[連携大学]  静岡大学農学部 教授 森田明雄

【概要】
地域課題として、放任竹林対策や下水道汚泥の利用促進があります。ここでは特殊好熱性微生物(YM菌)による竹粉と下水道汚泥の高温発酵を行い、良質な堆肥づくりと農作物への施用試験を行います。

応用コース

主として「ものづくり系」に関する課題で、基礎的な研究が既にできているもの。事業終了時に必ず試作品ができ、数年内に実用化(商品化)が見込めるもの。

三保地下海水を用いた養殖カワハギの高付加価値化研究

[委託先団体]  カネヘイ養魚場
[連携大学]  東海大学海洋学部 教授 秋山信彦、教授 齊藤 寛

【概要】
清浄な三保地下海水を利用し、大型水槽におけるカワハギの陸上養殖技術を研究します。安定生産・歩留まり向上に繋がる技術を確立し、養殖カワハギの地域ブランド化を目指します。

「静岡のバラ」ブランド化に向けたバラ抽出エキスの事業化とその関連製品の開発

[委託先団体]  一般社団法人静岡バラ振興会 
[連携大学]  静岡大学グリーン科学技術研究所 教授 原 正和、准教授 大西利幸
[連携団体]  株式会社コーヨー化成、静岡県工業技術研究所

【概要】
平成26年度で得られた基礎的知見をもとに、バラ応用製品化に向けた研究を進めます。対象として、バラ抽出エキス、抽出残渣の利用、バラ化粧品の開発研究を行い、「静岡のバラ」としてブランド化を図ります。

上記の事業については、来年の2月28日まで研究・開発が実施され、3月中旬頃開催予定の成果発表会で研究成果の詳細を公表、また成果物の展示も行う予定です。

問合せ先

静岡市産学交流センター 担当:松本、加藤、岩崎 
〒420-0857 静岡市葵区御幸町3-21 ペガサート6階
TEL:054-275-1655 FAX:054-275-1656
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