B-nest（ビネスト） 静岡市産学交流センター･静岡市中小企業支援センター

■アカモクの種苗生産と水揚げ
由比漁港で生産した種苗を県内漁港4箇所に設置し、駿河湾産養殖アカモクを165kg水揚げすることができました。天然物は4月末〜5月上旬に成熟するため、桜えび漁の期間中と重なってしまいますが、養殖物は3月上旬に水揚げができました。陸上において、人工的な最適生育環境を準備することで、天然物に比べて早く成熟することがわかりました。

［アカモクの種苗生産から海中養殖・水揚げまでの流れ］

陸上養殖の様子	アカモクの幼体	新潟県協力者との リモート会議	計画打ち合わせ	海中養殖計画
海中設備の準備	海中設備の設置	ロープに差し込む	成長チェック	水揚げ

　　　　［写真2：開発商品］

アカモクは全国で採れ差別化が難しいことから、駿河湾にある海の幸と一緒に提供する必要があると考えました。アカモクの収穫量がまだ安定しないため、販売可能な数量を勘案し、高級感が出る商品を研究しました。試作を繰り返し、最終的には桜えび・スルメイカ・アワビ・アカモクを入れた商品が完成しました（写真2）。

本事業では、由比漁港周辺に自生しているアカモクから幼胚を採取し、アカモクの養殖を行いました。当初予定していたアカモクの種（幼胚）を糸につける養殖方法を進めましたが、最初はうまく育成することができず、新潟県水産海洋研究所の助言をいただき、京都府の特許技術も借用しながら、由比独自の養殖方法を確立させました。今後、由比港若潮研究会は今回得た知見をもとに、アカモクの養殖に加え、ワカメの種苗生産にも挑戦します。アカモクの商品研究も完了し、商品に関しては2021年夏以降に販売を開始する予定です。